【ひやおろし】が続々入荷中
日本酒の美味しい季節が到来しました。
《ひやおろし》とは
春にできた新酒を夏の間貯蔵し、秋から冬にかけて瓶詰めして出荷されるお酒です。
日本酒は通常、貯蔵前と瓶詰め前の2回の火入れ（加熱殺菌）を行うが、
ひやおろしの場合は貯蔵前に1度だけ火入れを行い、
出荷時は火入れを行わず、生（ひや）で瓶詰め（生詰）をして、
秋から冬の冷える季節に出荷されることから「ひやおろし」と呼ばれます。
味覚の秋、食欲の秋に、旨味たっぷりに円熟した味わいをお楽しみ下さい。
続々入荷しておりますので、“季節限定酒”をチェックしてみて下さい。
