新商品 真澄 真朱/漆黒/茅色
2019年9月にリリースされた「真澄」
七号酵母への回帰
「料理の味を引き立てる上質な食中酒」を真澄最大の個性とするために、
全ての製品を七号酵母仕込みへ転換することになりました。
真澄 真朱AKA 山廃純米吟醸 720ml 1,995円税込
乳製品を想わせるほのかな香りと深みのある味わいが特徴の山廃純米吟醸。古より使われてきた天然の朱色のイメージから名付けられた酒です。
その色のごとく、乳製品を想わせるほのかな香りが、華やかでいて落ち着いた旨味の層となっています。素材の味が濃厚な食材や、しっかりとした味付けの料理に合わせると、酒と肴の相乗効果で、それぞれの味がより引き立ちます。
真澄 漆黒KURO 純米吟醸 720ml 1,750円税込
味の調和を大切に醸した辛口ながら透明感と膨らみを併せ持つ純米吟醸。
漆塗りのつややかな黒色のイメージから名付けられた酒です。
味の調和を大切に醸しているので、透明感があり、うま味がシャープに口のなかにふくらみます。日々の食卓から華やかな宴席までどんな場面にもしっくりくる、シリーズ中もっともスタンダードな酒に仕上がっています。
真澄 茅色KAYA 純米酒720ml 1,296円税込
収穫の秋、黄金色の田んぼが広がる風景をイメージして名付けられた酒です。酒造りに欠かせない米の恩恵を讃えるべく、精米歩合を抑えた信州米で醸し、本来の米の甘みを感じるように造りました。素材そのものの味わいを感じていただけます。
