北雪｢信｣ YK35 遠心分離純米大吟醸【火入】

蔵元	(株)北雪酒造【鬼夜叉・北雪】
アルコール度数	16度
価格	11,000円
容量	720ml　専用箱付
日本酒度	+4
原料米	兵庫県産山田錦
精米歩合	35％
酸度	-
商品の特徴	酒造好適米の兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸YK35の搾り（上槽）を、酒袋を使わず高速遠心分離機で搾った自慢の大吟醸です。醪の旨味をそのままに、華やかな吟醸香、やわらかな口当たりをご堪能下さい。『高速遠心分離』とは、通常のもろみを酒袋（布袋）で搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の搾りです。さらに、遠心分離した清酒を、即時ビン詰めからビン燗処理し、そのまま冷蔵保管しております。