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Products 商品紹介

刈穂純米吟醸百田

蔵元	秋田清酒(株)【刈穂・やまとしずく・出羽鶴】
アルコール度数	17度
価格	1,980円
容量	720ml
日本酒度	-0.4
原料米	百田
精米歩合	50％
酸度	1.9
商品の特徴	刈穂酒造が独自開発した酒母で醸造した日本酒です。この独自の醸造法は特許出願中。米・米麹・水のみを使い伝統的手法を発展させたシンプルな低温発酵により醸されています。ふわりとした広がりを感じるやわらかな香味が特徴。旨味が適度にふくらみ、立体的でありながら流れるような味わい。百田は、美郷錦・山田錦・美山錦の系譜を引き、高精白の吟醸では既存の酒米を凌駕する可能性を秘める。