酔鯨 DAITO 2024 純米大吟醸【火入】

蔵元	酔鯨酒造(株)【酔鯨】
アルコール度数	17度
価格	22,000円
容量	720ml専用カートン付
日本酒度	±0
原料米	兵庫県特A地区産山田錦
精米歩合	30％
酸度	1.6
商品の特徴	【特約店限定流通・季節商品】ビンテージ毎に装いを変えるコレクション性の高いデザインも印象的。2024年は石川県輪島市に工房を構える漆芸家の桐本滉平氏とのコラボレーションが実現しました。日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合３０％まで磨き使用しました。酵母は２種類を使用することで、大吟醸ならではの華やかな吟醸香、純米ならではのキレの良いあと口を実現しました。また、お酒を搾る工程で最も香味が優れた部分である“中取り”だけを特別に採取し、これをフレッシュなまま貯蔵することで、出来立ての美味しさを実現しました。