龍勢無銘きもと純米原酒【生】

蔵元	藤井酒造(株)【龍勢・夜の帝王・宝寿】
アルコール度数	17度
価格	3,080円　　　1,650円
容量	1800ml完売　720ml完売
日本酒度	非公開
原料米	広島県産　八反錦
精米歩合	60％
酸度	非公開
商品の特徴	〜蔵元HPより〜この「無銘」は、2021BY最初に仕込んだ、「龍勢初しぼり」として旅立つ予定だったお酒。昨年12月、想定していた「龍勢初しぼり」の酒質と異なる味わいとなったため、販売を見合わせておりました。藤井酒造の生酛はすべて、酵母も乳酸菌も添加しない完全無添加です。酵母も添加しない手法のため、ときに私たちの想定を超えた成長を見せてくれます。結果として、藤井酒造のどの銘柄のコンセプトにも当てはまらない味わいとなりました。香りはほんのり甘くとろりとした口当たりで、酸が特徴的です。龍勢でも、夜の帝王でも、宝寿でもない。”銘柄がない”という意を込めて「無銘(むめい)」と名付けました。微生物たちが創り上げた味わいを感じていただけましたら幸いです。《要冷蔵》