ドメーヌ･ド･フロリアンレ･ゾード・フルーレンス赤ワイン【天然地下蔵熟成ワイン】

ドメーヌ･ド･フロリアン　レ･ゾード・フルーレンス　赤ワイン【天然地下蔵熟成ワイン】

蔵元	(株)シュヴァリエ【天然地下蔵熟成ワイン】
価格	1,925円　1,287円
容量	750ml　　375ml
品種	グルナーシュ50％、カリニャン30％ ,シラー20％
商品の特徴	このドメーヌは偉大な散文詩人フロリアン（1755～1794）が創立したことに由来する。地中海の都市モンペリエから内陸へ50kmほどの高原にある。夏は太陽が強く暑いが、乾燥していて一日の温度差が15度もある。ぶどうの糖熟がスムーズで酸分が保たれる好適地。残念ながらこの地は、AOCワインの指定域から離れているので、単なるヴァン・ド・ペイ（地ワイン）に等級付けられている。だが実力は高く、AOCの中級程度に評価されている。当主リコ氏はボルドーのシャトー・ペトリュスで醸造を担当していただけに、ボルドーの高級ワインタイプの方向に沿って仕込んでいる。例えば、皮浸漬発酵は3～4週間と、ラングドックとしては異例に長い。氏によると、長期にすることにより色素が落ち着き、ある種うま味成分がワインに生ずるからだと言う。イチジクを割いた時の芳香にカシスや赤唐芥子の風味。タンニンが南仏とは思えぬほど落ち着いてなめらか。ゆったりとして味わさせる日常消費ワインである。　タイプ：ミディアムボディ